連休中のブランチにも♡

大型連休、如何お過ごしですか?丸中薬局は暦通りの営業をさせていただいております。お出かけの方、お出かけで無い方も様々だと思いますが、何処に行っても たくさんの人なので 合間には ゆっくり お家で過ごすのも良いかも知れませんね。

私は和食中心の食生活ですが、家族も好きなパスタもよく作ります。パスタは高カロリーだったり、炭水化物に偏りがちですが、えのきなどのキノコでパスタの量を減らし気味にしたり、季節の素材や バランスを考えて作ると身体に良い お料理になりますょ。春はアスパラやアサリが、自律神経などの回復にも良くお勧めの食材です。三つ葉など 香味野菜も 肝臓の熱と取ってくれるので 彩りも良く 一緒に添えたいですね。パスタはお手軽に出来るので、ワンコインで出来るイタリアンメニューを一品♡この日は、新鮮な鰯がお買い得だったので、一匹一匹 手開きで骨を取り、塩水で洗って臭さみを取ります。キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩胡椒。半分に切り 小麦粉を振って くるくると巻いて 耐熱容器に並べます。一口サイズなので食べやすいですょ。パン粉とニンニクをオリーブオイルでソテーしたものを振りかけて、アスパラを添えて オーブンへ。20から30分程で焼き上がります。その間にパスタを作っておくと良いですね。この日のアスパラは北海道のお土産で頂いたもので とても美味しかったです。にんにくは島ニンニクを使いました。普段スーパーで買うものだと、鰯を含めても 4人分で ワンコインで出来ますょ♡身体にも良くお勧めです♪下ごしらえに少し時間がかかりますが、お子様と一緒に作っても楽しいですね♡日々忙しさに追われる毎日ですが、「美味しい!」と言ってくれる、家族の顔を思い描きながらのお料理の時間。大切にしています。

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