時鮭

時鮭が手に入ったので、大好きな粕汁を作りました。時鮭は川に戻る時期を間違えて登って来た鮭で、卵巣などに栄養が取られておらず美味しいと言われています。スーパーなどに出回る事は少ないそうですが、店頭に並ぶ事もあるそうなので、是非注意してみてみて下さいね。
粕汁の時期にはまだ早いかなと思いましたが、冷房などで夏は以外と冷えるので、秋の風を感じ始めたこの時期に、粕汁はとても美味しかったですょ。
秋から冬にかけては、北海道産など天然の鮭も手に入りやすくなるので、これからの時期、鮭のお料理が楽しみです。
鮭の中医学的な効能は、 脾胃の機能をたかめて、胃痛や食欲不振、冷えなどの改善が期待出来ます。気血も補い、疲れやめまいにも良いとされていますょ。酒粕も発酵食品として健康効果が期待出来ますし、根菜もたっぷり入れる事で バランスの良い一品になりますね。

関連記事

  1. 頑張らなくちゃ!です
  2. 8月のお休み
  3. 北欧のお土産
  4. 秋祭り
  5. 木枯らし一号が吹きましたね
  6. 出雲大社 縁結び 参拝作法
  7. マスクの目元
  8. 大切にしたい「人薬」

最近の記事

2022年12月
« 11月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
PAGE TOP