明石と言えば 穴子も!

明石と言えば 明石鯛や蛸が有名ですが、穴子も名物の1つです。お寿司屋さんで穴子を頼むと 押し寿司では無く 分厚い白焼き穴子やタレ焼きの穴子が乗る お寿司屋さんも多いですょ。

肉厚の採れたての穴子をいただいたのでお料理してみました。底物の魚は独特の臭みがあるので 塩とお酒を振ってから素焼きに。それからタレに絡めてふっくら焼きました。タレはお好みですが、お醤油、酒、みりんを同量ずつでも 美味しいですょ。

穴子の旬は6月から8月。でも とっても美味しかったです。穴子は白身魚に分類され、100gで1日に必要なビタミンAが補えます。低カロリー、高タンパク、え栄養価も豊富でダイエットにも  向いている食材ですね♡

関連記事

  1. 菊炭友の会 昆虫観察会
  2. ひと休み♡
  3. 春の日に
  4. 十日恵比寿
  5. 雨予報 晴れ間に釣りへ
  6. 動物生薬、センソ
  7. 笑顔の魔法
  8. 自然体で

最近の記事

2022年9月
« 8月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
PAGE TOP