メリークリスマス

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今年のクリスマスは手料理でホームパーティー。
今回は、チキンは ハーブとバーベキューと2種類焼きました。
ローストビーフは ソースも自家製にして好評でしたょ。
ソースは、ローストビーフの表面を焼く時のフライパンは肉汁が生かす為に洗わずに、醤油と酒、みりん、はちみつ、ニンニンを加えて煮詰めて作りました。バルサミコ酢を少し加えても良いかもですね。
ついつい色々手作りしたくなるのですが、あくまでも簡単レシピ(笑)♪
チキンも8本焼いたので、オーブンが大活躍でした。
明石タコのパスタなど、気がつけば 1日お料理をして過ごしていたようなクリスマス。笑顔のある食卓は良いものですね。
医食同源。食べる事は本当に大切だと思います。
忙しい日々の中にこそ、少し工夫して、食の大切さを感じて行きたいですね。

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