2017年 5月 03日

  1. 山椒の葉っぱ

    お客様から 無農薬栽培の山椒の葉と、筍をいただきました。山椒の葉は今が旬。山椒の葉は整腸効果、胃腸の機能を高める効果などがあり、漢方薬としても知られています。食材としては脇役になりがちですが、私は山椒の香りが大好きなので、新鮮な山椒の葉は 色々なお料理に使いたくなりました♪今が旬の新生姜ごは…

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