ここ数日、陽射しは柔らかく春の陽気を感じられるようになって来ました。これからグッと春らしくなって行きそうですね。
沖縄から沖縄野菜を送ってもらい、新鮮なうちにピクルスにして保存する事にしました。他にもハンダマのおしたしや、たっぷりのイーチョバー（ディル）を使ってお料理がるのが楽しみです。
同じ品種の野菜でも沖縄の気候風土で育てるから栄養価が高いんだそうですょ。
ゴーヤも本州でもよく見かけるようになりましたが、島の風と、太陽をたっぷり浴びたゴーヤはひと味違うように感じます。
にんじんも、島にんじんと言って色が薄いですが人参らしい香りが特徴です。
もちろん沖縄は野菜だけでなく、独自の食文化があり、琉球薬膳は、薬膳と琉球文化の考えが融合したとても素敵な薬膳料理です。
春からは、琉球薬膳の講座も開催させて頂こうと考えていますので、興味のある方は是非 ご参加くださいね。
春の訪れを感じながら、色とりどりの沖縄野菜に、目で見るだけでたっぷり元気をいただいた気分です。
3月は日曜日、祝日に加えて9日水曜日と、26日土曜日を臨時休業させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願い致します。
す。
沖縄の野草です。沖縄と同じようには育てられないかも知れませんが、沖縄の苗で、無農薬の野草を育てています。
